Dan volgde de 'kleine ijstijd'. De koude periode die we kennen van de prachtige winterlandschappen geschilderd door de oude meesters. De meeste van onze wijngaarden zijn toen verdwenen.
Na de gunstige middeleeuwen kwam de kleine ijstijd. De meeste wijngaarden bevroren tijdens de barre winters. Bevroren wijngaarden werden vaak niet terug aangelegd omdat de techniek van het brouwen van bier steeds verder werd geperfectioneerd.