Acolon

De Acolon ios een nieuwe druif, een 'Neuzuchtung', ontwikkeld door de LVWO, het wijnbouwinstituut te Weinsberg. Het is een kruising van Lemberger en Dornfelder en is dus een zuivere wijndruif en geen PiWi of hybride. Deze druif is heel geschikt voor het noorden en het Domein Bon Baron bewijst dat er heel goede wijnen mee gemaakt kunnen worden.

In 1971 slaagde men er in om Lemberger en Dornfelder te kruisen maar het duurde tot het begin van deze eeuw vooraleer men voldoende ervaring met deze kruisingen had opgedaan. Meer dan 100 hectare experimentele wijngaard verspreid over 500 locaties hebben het onderzoek afgerond en nu wordt hij volop aangeplant in Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz maar ook in België.

Acolon is een heel vroeg rijpende druif die een donkere kleur geeft (zoals Dornfelder) maar hogere mostgewichten. De wijnen van deze druif hebben veel fruitaroma's maar lage tannines. Daarom is het gebruik van hout bij deze wijnen zeker op zijn plaats.