Oogstbegeleiding

Wijnbouw en vinificatie is vak met vele opties. Er is niet zo iets als 'het beste recept', een 'goede' of een 'foutieve' manier, er zijn vele manieren die de grote verscheidenheid in wijnen verklaren.

Begeleiding

Wij begeleiden wijnbouwers bij de oogst en het wijn maken. Dat kan betekenen dat wij kort voor de oogst de vinificatie bespreken en de keuzes maken die uitmonden in een vinificatie-schema. Hierbij stellen wij de wensen van de wijnbouwer voorop, rekening houdend met de mogelijkheden van de oogst.