BeNeVit
|
Starten met wijnbouwEr zijn steeds meer mensen die wijn gaan verbouwen. Echte professionele projecten, in bijberoep of gewoon als hobby. Om succesvol te zijn moet men vooral bij de start de juiste keuzes maken. Klimaat en bodem zijn bepalend voor wat er al dan niet mogelijk is. Meer nog, zij bepalen ook welke druiven men kan aanplanten. Pas nadat dit is bepaald komt persoonlijke voorkeur aan bod. Natuurlijk is het hierbij belangrijk of men de wijn wil gaan verkopen of enkel als hobby voor zichzelf wil produceren.
Wat is het nu? "Waanzin om hier wijn te verbouwen"
|
|
|
|
Leveranciers
|
|
|
"Tegenwoordig zijn er druiven die je bijna niet moet spuiten. Ze zijn beter aangepast aan ons klimaat. Je kunt rond 100 hectoliter per hectare produceren en voor een goede wijn kun je meer dan € 10,- per fles beuren."
Wie zou dat niet willen? De werkelijkheid is echter helemaal anders.
Wie zou dat niet willen? De werkelijkheid is echter helemaal anders.
|
|
PlantadviesU kunt advies vragen over de mogelijkheden die uw perceel heeft te bieden. Verder kan er een haalbaarheidsstudie of plantadvies worden opgesteld die u toelaten te beslissen over het al dan niet beginnen met wijnbouw en hoe dit het best is aan te pakken.
Voorzichtig met adviezenMensen die met wijnbouw beginnen gaan natuurlijk op zoek naar adviezen. Wanneer men een wijngaard aanlegt moet men er verstand van hebben. Als men die kennis niet heeft gaat men te rade bij mensen die hulp kunnen bieden. Mensen met een wijngaard worden verondersteld er verstand van te hebben, dus hun advies wordt maar al te gemakkelijk gevolgd. Er zijn helaas veel mensen die gebrekkige kennis hebben, en er zijn helaas ook wijnbouwers die uit schik voor concurrentie opzettelijk 'gemakkelijk' druiven adviseren. Dat is al een potentiële concurrent uitgeschakeld. Ook zijn er verkopers van planten en materiaal die uiteraard adviseren wat zij in stock hebben. Laat u daarom deskundig adviseren, of beter nog, volg eerst een opleiding.
Wat te plantenIn tegenstelling tot professionelen is voor hobby-wijnmakers het aanplanten van hybriden (PiWi's of 'schimmelresistente soorten') een optie. Wanneer men het wijn maken goed beheerst kan mer er best een leuk wijntje van maken. Meestal zal men daar na verloop van jaren echter geen genoegen meer mee nemen en dan moet men on het niveau te verhogen nieuwe stokken, klassieke variëteiten, gaan aanplanten. Men verliest dan echter enkele jaren oogst omdat men van voor af aan moet beginnen. Men moet dus bijzonder veel aandacht besteden aan de keuze van de stokken. Waar men ook voor kiest, er is veel expertise nodig om deze keuze goed te kunnen maken. Zonder opleiding of deskundige bijstand is dat echter niet mogelijk..
Onze bodemomstandigheden zijn veelal anders dan wat in de meeste Duitse en Franse gebieden wordt aangetroffen. Dat er dus aangepast plantmateriaal nodig is spreekt voor zich. Nu kan men planten 'op maat' laten maken om in het voorjaar van 2016 te planten. Meer...........
Plantgoed bestellenDenk er aan om tijdig uw plantgoed te bestellen. Een goed advies is hierbij onmisbaar. Laat u zich adviseren door een verkoper? Hij zal altijd adviseren uit wat hij beschikbaar heeft en u niet naar een collega verwijzen.
Je mag een keer een oogst verprutsen maar een aanplant niet!
Een aanplant gebeurt immers voor meer dan 25 jaar." |
|
ESCA wordt ook in onze wijngaarden een steeds groter probleem. Best laat en defensief snoeien. Bij vragen kunt u mij contacteren.
|
Zelf aan de hand van voorbeeldfoto's uitzoeken wat de oorzaak van een probleem in de wijngaard kan zijn. Met deze module is dat mogelijk. Hoewel er de komende maanden nog veel meer bij gaat komen hebben we ze toch al on-line geplaatst.
|
Belgisch beleid en wetgeving rond wijnbouw |
HaalbaarheidstudieAlvorens de beslissing te nemen om aan wijnbouw te gaan doen is een goede haalbaarheidsstudie nodig. Een dergelijk deskundigeverslag geeft inzicht over de mogelijkheden en de te verwachten resultaten. Enkel wanneer men weet welke mogelijkheden er zijn kan men op een verantwoorde manier een beslissing nemen. Een dergelijk verslag is ook belangrijk wanneer men voor de investeringen naar financiële instellingen gaat.
ProfessioneelWie aan professionele wijnbouw wil doen staat voor een grote uitdaging. Door onze hoge loonkost kunnen we niet competitief produceren voor de 'goedkope' markt. Belgische wijn zal altijd in de 'hogere segmenten' verkocht moeten kunnen worden. En die vragen, terecht, waar voor hun geld. Belgische wijn moet daarom van een zeer goede kwaliteit zijn om rendabel aan wijnbouw te kunnen doen.
Wijnbouw als hobbyDe hobby-wijnbouwer heeft enkele voordelen. Hij bepaalt zelf welke kwaliteit voor hem volstaat en hij hoeft geen kostprijs te berekenen en er nog wat aan te verdienen. Wie de lat voor zichzelf laag legt kan voor de gemakkelijkste druiven kiezen en met de nodige technische ingrepen er 'een leuk wijntje' van maken. Vrienden en familie zullen het zeker geweldig vinden.
Men kan als hobby-wijnbouwer natuurlijk ook de lat erg hoog leggen en ongeacht het werk, de inspanning en de kosten de best mogelijke wijn maken. Daar valt natuurlijk veel eer en voldoening aan te behalen, maar economisch rendabel zal zo een project nooit zijn.
|
|
SnoeienOok het snoeien en de geleiding vraagt in ons klimaat en op onze bodems om een aanpassing. Wij kunnen niet zonder meer kopiëren wat in Duitsland, de Champagne of de Bourgogne gebruikt wordt.
Mycorrhizaonderzoek
|
|
VinificatieMet de oogst start ook de vinificatie. Er bestaat geen recept voor het wijn maken. Elke oogst is anders en daar moet men de vinificatie op afstemmen.
Voor het opvolgen van de vinificatie is het belangrijk om over een analyse te beschikken waaruit bijvoorbeeld blijkt of de malolactische fermentatie bezig is of voltooid. Daarvoor beschikken wij over een IFTR-toestel. Meer info........
|
|
|
|
Hoe ontwikkelt zich de biologische en biodynamische wijnbouw |
fytoweb.be website
Wanneer men opzoekingen doet moet men DRUIVELAARS ingeven..
AgriRecover voor lege GWB-verpakkingen etc.
|
Beschermd graslandWanneer u een weiland wil aankopen om er een wijngaard van te maken moet u zich eerst informeren of dit wel mag! Wanneer het beschermd grasland is mag u dit niet, tenzij u compenseert.
|
Zelf etiketten drukken
Bij de StuGu kan men studieavonden volgen die gelden als bijscholing voor de fytolicentie.
Mag ik een wijngaard aanleggen?
Stokken 'op maat'
Eco-voetafdruk
Wat ecologische voetafdruk betreft is het vooral de verpakking die het zwaarste doorweegt. Het werk in de wijngaard is minder dan 25%
ESCA e.a. houtziektes
|
Wijnbouw is zeer rendabelOm de wijnbouw verder te ontwikkelen zijn investeerders nodig, en die vragen een goed rendement. Hun voorkeur gaat ook uit naar voorkeur investeringen met een beperkt risico. Dan speelt ook nog de termijn waarop men het rendement kan realiseren nog een rol. Meer ......
Komt de ziekte van Pierce er aan?Door de opwarming van het klimaat komen ook veel insecten naar het noorden. En met deze insecten komen ook een aantal ziektes onze kant op. De laatste meldingen zijn deze van de Pierce's disease op Corsica en het aantreffen van een belangrijke verspreider, de boomkrekel, in Nederland.
|
Adres
|
Residuen in wijnDe laatste tijd verschijnen er steeds vaker artikelen in de media over residuen van sproeistoffen in wijn. Niet dat de toegelaten hoeveelheden worden overschreden, maar lekker negatief is de teneur wel. En altijd opnieuw viseert men weer de wijn. En dan die toestand over sulfiet. Hoofdpijn van sulfiet? Hoofdpijn krijg je van te veel zuipen. (Uitdroging door alcohol) De kenmerken van sulfiet-overgevoeligheid zijn jeuk en astmatische klachten. Al iemand geweten die jeuk krijgt van gedroogde abrikozen of rozijnen? Daarin zit wel honderd keer meer sulfiet dan in wijn. Waarom altijd wijn? Hoe zit het met vis? Vis is toch gezond? Wanneer ze echter de normen die voor vlees gelden ook op vis van toepassing zouden verklaren zou er geen vis meer door de keuring raken. En de wijn van buiten de EU heeft veelal veel meer residuen en residuen van in de EU niet toegelaten stoffen. Biologische wijn komt er veel beter vanaf. Maar dan is het weer het koper dat geviseerd wordt. Zullen we dan maar limonade gaan drinken? Wat er in Cola zit is misschien nog wel veel slechter, maar kraait geen haan naar.
Discussie over PiWi's en andere hybridenHet technisch comité, het Proefcentrum Fruitteelt vzw, de Nationale Proeftuin voor Witloof en de Vlaamse overheid – Departement Landbouw en Visserij, Afdeling Duurzame Landbouwontwikkeling organiseren de 8e studiedag druiventeelt. En wat staat er op de agenda? Welke druiven-variëteit kiezen in functie van IPM, klimaat, bodem, wijntype,…? En wie komt hier een uiteenzetting over geven. Dr. Volker Jörger van het WBI Freiburg, een van de belangrijkste ontwikkelaars van hybriden. Het is al de tweede studiedag waarop een groot promotor van hybriden komt spreken om de wijnbouwers tot het aanplanten van hybriden te overtuigen. Waarom laat men ..............
“Fifteen years ago when I tasted Dutch wine, it was simply undrinkable,” says Nicolaas Klei, a Dutch wine specialist who has written several books on the subject. Klei, though, remains sceptical about the quality of Dutch-made wines. “Actually, I would say it’s not bad to drink … in the best case,” but he argues that new varieties cannot rival the classics. “We must be realistic, there will never be a great wine made in The Netherlands.”
http://schiller-wine.blogspot.de/2014/08/emerging-wine-producer-netherlands.html Een artikel over dit onderwerp op de site van Frank Van der Auwera. Opvallend is het dat er vooral door wijnkenners heel positief op wordt gereageerd.
|
|
Wijnbouw zal in de komende jaren een economische en sociale rol gaan spelen in onze streken. Nu is het belangrijk dat er een kenniscentrum voor onze wijnbouw komt zodat voor toekomstige investeerders ook de nodige ondersteuning beschikbaar is. Maar ook de overheid heeft nood aan een Kenniscentrum.
|
|
TV Limburg heeft een reportage gemaakt over de opleiding wijnbouwer/wijnmaker. Klik hier voor de reportage.
Nieuwe projectenWijndomein Roodt Stert - Alken
Wijndomein Vlijtingen - Riemst Wijndomein Botseberg - Leut Wijnklooster Catharinadal - Oosterhout Leefdaels wijngaert - Boeslinter Landgoed Heenwerf - Steenbergen 
|
In 1833 had België een 'kenniscentrum voor de wijnbouw'
In 1833 werd er bij wet besloten om een modelwijngaard aan te leggen om Belgische wijngaardeniers bij te staan bij de verdere uitbouw van de wijnbouw in België. meer: .......
OPLEIDINGENLEZINGEN
|
