BeNeVit
|
Starten met wijnbouwEr zijn steeds meer mensen die wijn gaan verbouwen. Echte professionele projecten, in bijberoep of gewoon als hobby. Om succesvol te zijn moet men vooral bij de start de juiste keuzes maken. Klimaat en bodem zijn bepalend voor wat er al dan niet mogelijk is. Meer nog, zij bepalen ook welke druiven men kan aanplanten. Pas nadat dit is bepaald komt persoonlijke voorkeur aan bod. Natuurlijk is het hierbij belangrijk of men de wijn wil gaan verkopen of enkel als hobby voor zichzelf wil produceren.
|
|
De award winnende wijndomeinen van de Gault&Millau wijngids 2024 tonen eens te meer aan dat een goede opleiding en begeleiding loont.
|
|
|
Je hoort vaak "een brug steek je over als je hem tegenkomt en niet al 100 Kilometer ervoor" of “problemen lossen we op wanneer ze zich stellen”, maar ik kies liever al vroeg een route met een brug dan dat ik me afvraag hoe ik het water oversteek wanneer ik er voor sta.
|
|
|
Wat is het nu? "Waanzin om hier wijn te verbouwen"
|
|
|
|
|
Komt er een stop op de groei van de wijnbouw in België?
België en Nederland kent geen systeem van aanplantrechten zoals in de andere wijnlanden van de EU. Nu de productie meer dan 25.000 hl is komt deze vrijstelling te vervallen. Aanplantrechten |
|
|
|
Vanaf 8 december 2023 gelden nieuwe regels voor etikettering
Alleen is het nu nog afwachten wat deze nieuwe regels zullen zijn. Een aantal zaken zijn al bekend. |
|
EU klimaat- en bio-doelstellingen'Een kwart bio-boeren tegen 2030' en 'Klimaatneutraal tegen 2050', is dat realistisch?
“The wine industry is using the atmosphere as a sewer for carbon dioxide.” (Richard Smart) Maar klopt deze bewering wel?
|
Aanleggen van een wijngaard
Wij adviseren u bij de aanleg van een proefwijngaard. Plantadvies, perceeladvies, haalbaarheidsstudie of projectadvies.
|
|
Haalbaarheidsstudie
|
Alvorens de beslissing te nemen om aan wijnbouw te gaan doen is een goede haalbaarheidsstudie nodig. Een dergelijk deskundigeverslag geeft inzicht over de mogelijkheden en de te verwachten resultaten. Enkel wanneer men weet welke mogelijkheden er zijn kan men op een verantwoorde manier een beslissing nemen. Een dergelijk verslag is ook belangrijk wanneer men voor de investeringen naar financiële instellingen gaat.
|
Gewasbescherming
|
Insectenplagen
Insecten kunnen een ware plaag vormen. Hoe deze te bestrijden.
|
Cicaden voeden zich met het sap en kunnen bij het prikken in groene delen het floëen-sap de druivelaar infecteren met fytoplasmen
|
De Japanse fruitvlieg is een probleem voor fruittelers en wijnbouwers.
|
“An accident waiting to happen” De Japanse kever is onderweg.
|
|
Schade door wild
|
|
|
Terroir
'Terroir' is een bijna magisch woord als het over wijn gaat. Het wordt te pas en te onpas gebruikt of zelfs volledig ontkent. De laatste jaren hebben heel wat wetenschappelijke onderzoeken het fenomeen ontsluierd en verklaart. Tegenwoordig weten we op welke manier we een wijn kunnen maken die 'over unieke organoleptische eigenschappen beschikt die hun oorsprong vinden in de wijngaard'.
|
Het vertrekpunt is altijd de grondanalyse. Even belangrijk als de analyse is echter de beoogde streefwaarde.
|
Een bemestingsadvies op basis van een grondanalyse alleen moet worden aangepast aan het beheer.
|
Tekorten kun je doorgaans corrigeren, overschotten zoals fosfaten zijn een veel groter probleem.
|
Het zijn vooral de mycorrhiza die anorganische elementen uit de bodem in organische verbindingen omzetten die door de plant kan worden opgenomen.
|
Vinificatie
|
|
|
|
|
Klimaatproblemen
|
|
|
|
|
|
|
Arbusculaire mycorrhizaDe onmisbare sleutel voor terroir-expressie in wijn.
Arbusculaire mycorrhiza zijn vergroeid met de cellen in de wortels van de druivelaar en vormen één syteem vergelijkbaar met de darmflora en onze spijsvertering.
|
|
|
Een valse start?
U heeft vroeger het advies gevolgd en hybriden aangeplant? U heeft nu gezonde volgroeide planten, heeft het wijn maken onder de knie, maar wordt beperkt door de het kwaliteitspotentieel van de druiven, maar wil niet van voor af aan opnieuw starten? Er is een alternatief: OMENTEN. Met 90% slaagkans en maximaal 1 jaar oogstverlies kunt uw oude hybriden vervangen door kwaliteitsvolle echte wijndruiven. |
Voor deze groep: www.facebook.com/groups/benevit/
Wordt lid van de fb-groep met meer dan 1.100 leden.
|
Opleidingen
Wijnbouw vraagt specifieke kennis. Kennis die nodig is om een goede wijn te kunnen maken en kennis die nodig is om de door de overheid vereiste attesten en vergunningen te kunnen verkrijgen. De opleidingen vallen uiteen in twee grote groepen:
A. Opleiding 'Wijnbouwer/wijnmaker'; de vakkennis welke nodig is om een goede wijn te kunnen maken. B. Opleidingen welke nodig zijn om aan de door de overheid gestelde voorwaarden te kunnen voldoen.
Voorzichtig met adviezen
Wat te plantenIn tegenstelling tot professionelen is voor hobby-wijnmakers het aanplanten van hybriden (PiWi's of 'schimmelresistente soorten') een optie. Wanneer men het wijn maken goed beheerst kan mer er best een leuk wijntje van maken. Meestal zal men daar na verloop van jaren echter geen genoegen meer mee nemen en dan moet men on het niveau te verhogen nieuwe stokken, klassieke variëteiten, gaan aanplanten. Men verliest dan echter enkele jaren oogst omdat men van voor af aan moet beginnen. Men moet dus bijzonder veel aandacht besteden aan de keuze van de stokken. Waar men ook voor kiest, er is veel expertise nodig om deze keuze goed te kunnen maken. Zonder opleiding of deskundige bijstand is dat echter niet mogelijk..
Onze bodemomstandigheden zijn veelal anders dan wat in de meeste Duitse en Franse gebieden wordt aangetroffen. Dat er dus aangepast plantmateriaal nodig is spreekt voor zich. Nu kan men planten 'op maat' laten maken om in het voorjaar van 2016 te planten. Meer...........
Je mag een keer een oogst verprutsen maar een aanplant niet!
Een aanplant gebeurt immers voor meer dan 25 jaar." Plantgoed bestellenDenk er aan om tijdig uw plantgoed te bestellen. Een goed advies is hierbij onmisbaar. Laat u zich adviseren door een verkoper? Hij zal altijd adviseren uit wat hij beschikbaar heeft en u niet naar een collega verwijzen.
Leveranciers
"Het is gewoon héél veel werk"
|
|
|
"Tegenwoordig zijn er druiven die je bijna niet moet spuiten. Ze zijn beter aangepast aan ons klimaat. Je kunt rond 100 hectoliter per hectare produceren en voor een goede wijn kun je meer dan € 10,- per fles beuren."
Wie zou dat niet willen? De werkelijkheid is echter helemaal anders.
Wie zou dat niet willen? De werkelijkheid is echter helemaal anders.
ESCAMet het ouder worden van onze wijngaarden zien we ook meer ESCA verschijnen. Wat te doen.
|
|
Studiereizen
Door Corona zijn deze de afgelopen jaren niet kunnen doorgaan. Maar we gaan er weer terug me beginnen in 2022.
|
|
ESCA wordt ook in onze wijngaarden een steeds groter probleem. Best laat en defensief snoeien. Bij vragen kunt u mij contacteren.
|
Zelf aan de hand van voorbeeldfoto's uitzoeken wat de oorzaak van een probleem in de wijngaard kan zijn. Met deze module is dat mogelijk. Hoewel er de komende maanden nog veel meer bij gaat komen hebben we ze toch al on-line geplaatst.
|
Belgisch beleid en wetgeving rond wijnbouw |
HaalbaarheidstudieAlvorens de beslissing te nemen om aan wijnbouw te gaan doen is een goede haalbaarheidsstudie nodig. Een dergelijk deskundigeverslag geeft inzicht over de mogelijkheden en de te verwachten resultaten. Enkel wanneer men weet welke mogelijkheden er zijn kan men op een verantwoorde manier een beslissing nemen. Een dergelijk verslag is ook belangrijk wanneer men voor de investeringen naar financiële instellingen gaat.
ProfessioneelWie aan professionele wijnbouw wil doen staat voor een grote uitdaging. Door onze hoge loonkost kunnen we niet competitief produceren voor de 'goedkope' markt. Belgische wijn zal altijd in de 'hogere segmenten' verkocht moeten kunnen worden. En die vragen, terecht, waar voor hun geld. Belgische wijn moet daarom van een zeer goede kwaliteit zijn om rendabel aan wijnbouw te kunnen doen.
Wijnbouw als hobbyDe hobby-wijnbouwer heeft enkele voordelen. Hij bepaalt zelf welke kwaliteit voor hem volstaat en hij hoeft geen kostprijs te berekenen en er nog wat aan te verdienen. Wie de lat voor zichzelf laag legt kan voor de gemakkelijkste druiven kiezen en met de nodige technische ingrepen er 'een leuk wijntje' van maken. Vrienden en familie zullen het zeker geweldig vinden.
Men kan als hobby-wijnbouwer natuurlijk ook de lat erg hoog leggen en ongeacht het werk, de inspanning en de kosten de best mogelijke wijn maken. Daar valt natuurlijk veel eer en voldoening aan te behalen, maar economisch rendabel zal zo een project nooit zijn.
|
|
SnoeienOok het snoeien en de geleiding vraagt in ons klimaat en op onze bodems om een aanpassing. Wij kunnen niet zonder meer kopiëren wat in Duitsland, de Champagne of de Bourgogne gebruikt wordt.
Mycorrhizaonderzoek
|
|
VinificatieMet de oogst start ook de vinificatie. Er bestaat geen recept voor het wijn maken. Elke oogst is anders en daar moet men de vinificatie op afstemmen.
Voor het opvolgen van de vinificatie is het belangrijk om over een analyse te beschikken waaruit bijvoorbeeld blijkt of de malolactische fermentatie bezig is of voltooid. Daarvoor beschikken wij over een IFTR-toestel. Meer info........
|
|
|
|
Hoe ontwikkelt zich de biologische en biodynamische wijnbouw |
|
Biologische insecticiden zijn gevaarlijk
Zogenaamde 'biologische middelen' zijn niet altijd zonder gevaar. Zo zijn er meerdere biologische insecticiden die bijvoorbeeld zeer gevaarlijk zijn voor bijen. Ga er dus niet van uit dat biologisch geen kwaad kan.
|
fytoweb.be website
Wanneer men opzoekingen doet moet men DRUIVELAARS ingeven..
AgriRecover voor lege GWB-verpakkingen etc.
Bij de StuGu kan men studieavonden volgen die gelden als bijscholing voor de fytolicentie.
|
Mag ik een wijngaard aanleggen?Je kunt/mag niet eender waar een wijngaard aanleggen. Kijk dit goed na voor een stuk grond te kopen.
Beschermd graslandWanneer u een weiland wil aankopen om er een wijngaard van te maken moet u zich eerst informeren of dit wel mag! Wanneer het beschermd grasland is mag u dit niet, tenzij u compenseert.
Proefwijngaard in de tuin
In je eigen tuin is er natuurlijk geen probleem om er een wijngaard aan te leggen. Maar je partner moet het uiteraard wel goed vinden.
Opleidingen
NAC opleidingen ook voor wijnbouwers
|
Stokken 'op maat'
Eco-voetafdruk
Wat ecologische voetafdruk betreft is het vooral de verpakking die het zwaarste doorweegt. Het werk in de wijngaard is minder dan 25%
ESCA e.a. houtziektes
|
Wijnbouw is zeer rendabelOm de wijnbouw verder te ontwikkelen zijn investeerders nodig, en die vragen een goed rendement. Hun voorkeur gaat ook uit naar voorkeur investeringen met een beperkt risico. Dan speelt ook nog de termijn waarop men het rendement kan realiseren nog een rol. Meer ......
Komt de ziekte van Pierce er aan?Door de opwarming van het klimaat komen ook veel insecten naar het noorden. En met deze insecten komen ook een aantal ziektes onze kant op. De laatste meldingen zijn deze van de Pierce's disease op Corsica en het aantreffen van een belangrijke verspreider, de boomkrekel, in Nederland.
|
Adres
|
Residuen in wijnDe laatste tijd verschijnen er steeds vaker artikelen in de media over residuen van sproeistoffen in wijn. Niet dat de toegelaten hoeveelheden worden overschreden, maar lekker negatief is de teneur wel. En altijd opnieuw viseert men weer de wijn. En dan die toestand over sulfiet. Hoofdpijn van sulfiet? Hoofdpijn krijg je van te veel zuipen. (Uitdroging door alcohol) De kenmerken van sulfiet-overgevoeligheid zijn jeuk en astmatische klachten. Al iemand geweten die jeuk krijgt van gedroogde abrikozen of rozijnen? Daarin zit wel honderd keer meer sulfiet dan in wijn. Waarom altijd wijn? Hoe zit het met vis? Vis is toch gezond? Wanneer ze echter de normen die voor vlees gelden ook op vis van toepassing zouden verklaren zou er geen vis meer door de keuring raken. En de wijn van buiten de EU heeft veelal veel meer residuen en residuen van in de EU niet toegelaten stoffen. Biologische wijn komt er veel beter vanaf. Maar dan is het weer het koper dat geviseerd wordt. Zullen we dan maar limonade gaan drinken? Wat er in Cola zit is misschien nog wel veel slechter, maar kraait geen haan naar.
Discussie over PiWi's en andere hybridenHet technisch comité, het Proefcentrum Fruitteelt vzw, de Nationale Proeftuin voor Witloof en de Vlaamse overheid – Departement Landbouw en Visserij, Afdeling Duurzame Landbouwontwikkeling organiseren de 8e studiedag druiventeelt. En wat staat er op de agenda? Welke druiven-variëteit kiezen in functie van IPM, klimaat, bodem, wijntype,…? En wie komt hier een uiteenzetting over geven. Dr. Volker Jörger van het WBI Freiburg, een van de belangrijkste ontwikkelaars van hybriden. Het is al de tweede studiedag waarop een groot promotor van hybriden komt spreken om de wijnbouwers tot het aanplanten van hybriden te overtuigen. Waarom laat men ..............
“Fifteen years ago when I tasted Dutch wine, it was simply undrinkable,” says Nicolaas Klei, a Dutch wine specialist who has written several books on the subject. Klei, though, remains sceptical about the quality of Dutch-made wines. “Actually, I would say it’s not bad to drink … in the best case,” but he argues that new varieties cannot rival the classics. “We must be realistic, there will never be a great wine made in The Netherlands.”
http://schiller-wine.blogspot.de/2014/08/emerging-wine-producer-netherlands.html Een artikel over dit onderwerp op de site van Frank Van der Auwera. Opvallend is het dat er vooral door wijnkenners heel positief op wordt gereageerd.
|
|
Wijnbouw zal in de komende jaren een economische en sociale rol gaan spelen in onze streken. Nu is het belangrijk dat er een kenniscentrum voor onze wijnbouw komt zodat voor toekomstige investeerders ook de nodige ondersteuning beschikbaar is. Maar ook de overheid heeft nood aan een Kenniscentrum.
|
|
TV Limburg heeft een reportage gemaakt over de opleiding wijnbouwer/wijnmaker. Klik hier voor de reportage.
Nieuwe projectenWijndomein Roodt Stert - Alken
Wijndomein Vlijtingen - Riemst Wijndomein Botseberg - Leut Wijnklooster Catharinadal - Oosterhout Leefdaels wijngaert - Boeslinter Landgoed Heenwerf - Steenbergen 
|
In 1833 had België een 'kenniscentrum voor de wijnbouw'
In 1833 werd er bij wet besloten om een modelwijngaard aan te leggen om Belgische wijngaardeniers bij te staan bij de verdere uitbouw van de wijnbouw in België. meer: .......
OPLEIDINGENLEZINGEN
|
