Starten met wijnbouw als hobby
De hobby-wijnbouwer heeft enkele voordelen. Hij bepaalt zelf welke kwaliteit voor hem volstaat en hij hoeft geen kostprijs te berekenen en er nog wat aan te verdienen. Wie de lat voor zichzelf laag legt kan voor de gemakkelijkste druiven kiezen en met de nodige technische ingrepen er 'een leuk wijntje' van maken. Vrienden en familie zullen het zeker geweldig vinden. Maar een echt goede wijn zul je van minderwaardige druiven nooit kunnen maken.
Men kan als hobby-wijnbouwer natuurlijk ook de lat erg hoog leggen en ongeacht het werk, de inspanning en de kosten de best mogelijke wijn maken. Daar valt natuurlijk veel eer en voldoening aan te behalen, maar economisch rendabel zal zo een project nooit zijn.
Interesse?
Welke stappen kun je ondernemen wanneer je overweegt om met wijndruiven te beginnen.
- Vraag deskundig advies over de geschiktheid van het perceel - Doe een grondanalyse - Volg een goede opleiding - Plant een proefwijngaard aan |
Verenigingen van wijnbouwersMen kan natuurlijk van het eerste moment zelf een wijngaard aanleggen en opleiding volgen. Maar men kan ook aansluiten bij een vereniging die wijngaarden exploiteert zoals het Wijngilde Borgloon. Men leert er de basis van de druiventeelt en het wijn maken en kan dit als een aanvulling met praktijk op een opleiding bij bijvoorbeeld Syntra goed gebruiken.
|
Tuin of landbouwgrondWanneer men een wijngaard als hobby wil aanleggen gelden dezelfde regels als voor een professionele wijnbouwer wanneer het perceel officieel landbouwgrond is. In je eigen tuin mag je uiteraard altijd een wijngaardje aanleggen.
Schenken aan derdenWanneer men wijn wil schenken aan derden moet een registratie bij het FAVV hebben. Wanneer men wijn wil verkopen moet men ook een accijnsnummer bij de Administratie van Douane en Accijnzen hebben.
Wanneer u wijn als hobby maakt en niet verkoopt hoeft u geen accijnzen te betalen. Vanaf dat u één fles verkoopt moet u dat wel. Vooralsnog is er wel het statuut 'Kleine wijnbouwer'.
Wie als hobby in zijn tuin een wijngaardje wil aanleggen mag dat zonder beperking doen. Een opleiding wijnbouwer/wijnmaker is wel nodig wanneer men een lekkere wijn wil maken. Men mag deze wijn enkel in familiaal verband schenken. Op een straatfeest schenken of flessen cadeau geven mag niet.
In bijberoepVeel wijnbouwers die als hobby zijn gestart evolueren later naar 'wijnbouwer in bijberoep'. Ook wanneer het geen hoofdberoep is gelden de strengere regels voor professionelen (*). Een voordeel is wel dat men dan, na het volgen van een opleiding, een Fytolicentie kan bekomen en men professionele gewasbeschermingsmiddelen mag gebruiken, hetgeen voor een hobby-wijnbouwer niet mogelijk is. Ook kan men de kosten fiscaal inbrengen.
(*) Om zich als professioneel wijnbouwer te vestigen is geen erkende opleiding als wijnbouwer/wijnmaker vereist. Een attest van de opleiding op maat volstaat. Bij aanleg van meer dan 2 ha wijngaarden is een 'basisopleiding landbouw' wel aangewezen, en om professionele sproeistoffen te kunnen gebruiken moet men over een fytolicentie beschikken.
|
Fytolicentie voor hobby? |
.
Waarschuwing
Hier is een waarschuwing op zijn plaats voor mensen die adviseren om 'moderne' stokken te planten die 'veel gemakkelijker' zijn en die men 'minder moet spuiten'. Het gaat dan gewoonlijk om zogenaamde PiWi's. Ten onrechte spreekt men vaak van 'resistente rassen'. De waarheid is dat:
- deze druiven meestal niet minder worden gespoten omdat ze voor andere dan meeldauw-schimmels veelal veel gevoeliger zijn. - de resistentie, voor zover nog aanwezig, na enkele jaren verdwijnt - er nu stammen van valse meeldauw zijn waartegen deze PiWi's geen enkele verhoogde weerstand hebben. - deze druiven anthranilzuur aanmaken, hetgeen in wijndruiven niet gebeurt. Dit anthranilzuur vormt met alcohol een ester die stikt. Men noemt het 'foxy'. Dit is geen aangename geur en een officiële wijnfout die volgens het OIV aanleiding geeft om de wijn onmiddellijk uit competitie te halen. |
Druiven kiezen |