Stikstofoverschotten

Het uitrijden van mestoverschotten is de belangrijkste oorzaak van de hoge stikstofwaarden van onze grond. Stikstof is weliswaar belangrijk als voeding, maar een te veel aan stikstof werkt dan weer zeer negatief uit op de wijnkwaliteit. Terroirwijn maken is dan immers niet mogelijk, technische wijn wel. Het is dan ook belangrijk om middels een aangepast beheer deze stikstofwaarden in de bodem te doen dalen. Voor wat betreft stikstof is dat nog wel doenbaar, maar bij een fosfaatvervuiling is dat onbegonnen werk.