België-Nederland-Vitis
Nieuws - Advies - Oogst 2022 - Problemen - Opleiding - Leveranciers - Biodynamie - Lezingen - CO2-voetafdruk
De wijnbouw in België en Nederland is terug van weg geweest. En hoe! Er zijn inmiddels meer wijndomeinen die internationaal erkenning oogsten dan dat men op zijn vingers kan tellen. En het aantal neemt elk jaar nog toe. Belangrijker nog, de kwaliteit van de wijnen ook.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wijnpers KVT Model 250 liter Max 600kg |
|
|
Opleiding Distillateur
Voor wijnbouwers is distilleren een interessante nevenactiviteit. Met de persresten als gratis grondstof kan er een mooie eau de vie worden gedistilleerd. In Italië heet het grappa, in Frankrijk marc en Duitsland Tresterbrand. Inschrijven voor de cursus die na Pasen start.
|
 |
Regelmatig is er interessant nieuws en worden waarnemingen en waarschuwingen gedeeld in de FB-groep 'BeNeVit wijnbouwers'. Lidmaatschap voorbehouden voor wijnbouwers en mensen in opleiding.
|
|
VineForecast
VineForecast, het nieuwe Duitse systeem voor waarschuwingen is nu ook voor België en Nederland beschikbaar.
|
|
Nieuwe etiketteringsregels vanaf 8 december 2023
Op grond van de nieuwe EU verordening 2021/2117 moeten uiterlijk vanaf 8 december 2023 alle nieuwe etiketten informatie over de gebruikte ingrediënten en de voedingswaarde bevatten. Flessen (en andere verpakkingen) die vóór deze datum geëtiketteerd zijn en nog geen ingrediënten- en voedingswaarde label bevatten mogen nog verkocht worden zolang de voorraad strekt. meer.
Het invoeren van de vermelding op het etiket van een lijst van ingrediënten tegen 2022 en waarschuwingen over gezondheidsrisico's op het etiket vanaf 2023.
|
|
“An accident waiting to happen”
Juist zoals ik de komst van de Drosophila suzukii (Japanse kersenfruitvlieg) voorspelde is ook deze plaag, de Japanse kever, “An accident waiting to happen”. |
|
“PiWi's liggen op ieders lippen. Maar de eindverbruiker neemt ze niet graag in de mond.”
(Ulrich Martin, Rebschule Martin) Valentin Blattner zegt: "smaak is geen criterium". Hij legt verder uit dat als het maar 'anders' en 'herkenbaar' is de mensen dat positief zullen beoordelen. "Anders en herkenbaar" zijn de PiWi's zeker.
|
|
EU klimaat- en bio-doelstellingen'Een kwart bio-boeren tegen 2030' en 'Klimaatneutraal tegen 2050', is dat realistisch?
|
|
“The wine industry is using the atmosphere as a sewer for carbon dioxide.” (Richard Smart) Maar klopt deze bewering wel?
|
Vinificatie oogst 2022
|
Extra aandacht voor vinificatie 2022
Het jaar 2022 wordt nu al overal aangekondigd als een geweldig wijnjaar. Maar er schuilen gevaren in de droge warme zomer. Deze zullen bij de vinificatie moeten worden in het oog gehouden. Hierbij is onder meer te denken aan verhoogde pH-waarden en verhoogde eiwitten. Meer over Extra aandacht voor vinificatie 2022 |
|
De droogte heeft ook gevolgen voor onze wijnbouw. Daarnaast blijft het uitkijken voor zonnebrand.
Het jaar 2022 wordt nu al overal aangekondigd als een geweldig wijnjaar. Maar er schuilen gevaren in de droge warme zomer. Deze zullen bij de vinificatie moeten worden in het oog gehouden. Hierbij is onder meer te denken aan verhoogde pH-waarden en verhoogde eiwitten.
| ||
|
pH steeds belangrijker
De klimaatverandering heeft grote invloed op de wijnbouw. Maar dat beperkt zich niet enkel tot de wijngaard, ook in de kelder heeft het de aandacht doen verschuiven. Daar waar vroeger 'chaptaliseren en ontzuren' vaak werd toegepast zien we meer en meer dat er moet worden aangezuurd om een voldoende lage pH te verzekeren. De pH is niet alleen cruciaal voor de appel-melkzuur fermentatie maar ook voor het bottelen. Hoeveel moet er gesulfiteerd worden en is het nodig om steriel te filteren? De pH is de sleutel.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Met spuiten kan men de larven die zich in de bessen ontwikkelen niet afdoden. Vallen met een lokvloeistof zijn dus ALTIJD aangewezen. Deze hang je best in de percelen waar aangetaste bessen zijn en niet in die percelen waar ze (nog) niet zitten.
|
|
De fosfaatvervuiling van onze bodem vormt een sluimerend probleem. Momenteel staan de maatregelen met betrekking tot stikstofuitstoot in de aandacht. Maar de maatregelen die de fosfaatvervuiling moeten gaan aanpakken zullen nog ingrijpender zijn. Dit kan het einde betekenen van de intensieve veeteelt zoals wij die nu kennen. De vraag is: hebben we er een alternatief?
|
|
Diagnose
Je kunt zelf een diagnose stellen met behulp van enkele tools.
|
"Hebben we geen vorst of abnormale schimmeldruk dan krijgen we een gifwolk van de gebuur."
|
Het is wel heel erg dit jaar. Er zijn opvallend veel meldingen van schade als gevolg van drift van herbiciden (fenoxy-herbiciden). De gevolgen hiervan worden veelal onderschat, maar wanneer de schade duidelijk wordt is het vaak te laat om deze nog te verhalen. De 'redelijke termijn' voor het aansprakelijk stellen is dan verstreken. Meer ....................
Men moet dus SNEL en OP DE JUISTE WIJZE handelen. |
|
|
Het "Druivendoosje" is een snelle goedkope en gemakkelijke manier om een bodemanalyse te doen van je wijngaard of eventueel toekomstig perceel.
Het perceel is het belangrijkste gegeven bij het aanplanten van druiven. De ligging en het klimaat kunnen we weinig aan veranderen, maar de bodem kan in veel gevallen worden verbeterd. Het uitgangspunt hiervoor is een goede grondontleding. De resultaten vormen het uitgangspunt voor het bemestingsplan, maar om de bemestingsbehoefte te kennen moeten we ook het wijngaardbeheer en de teeltobjectieven mee betrekken in de keuze van bemesting. De resultaten van het bodemonderzoek en de voorkeuren van de wijnbouwer resulteren in een bemestingsadvies.
|
|
|
Wie voor een proefaanplant nog plantgoed zoekt kan de fb-groep Benevit wijnbouwers terecht.
|
|
|
'Green deal'
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Veel onzin wordt er verkondigd. Dat is niet nieuw. Maar termen als 'biologisch', 'biodynamisch', 'ecologisch' en 'duurzaam' worden, als het over wijn gaat wel voortdurend door elkaar gebruikt.
|
|
Fosfaatvervuiling
Terwijl ecologische aspecten de CO2 en stikstof uitstoot op de korrel nemen wordt er over de fosfaatvervuiling van onze bodem amper nog gesproken. Jarenlang maximaal bemeste akkergrond is doorgaans ongeschikt voor kwaliteitswijnbouw.
|
|
ProfessioneelWie aan professionele wijnbouw wil doen staat voor een grote uitdaging. Door onze hoge loonkost kunnen we niet competitief produceren voor de 'goedkope' markt. Belgische wijn zal altijd in de 'hogere segmenten', vanaf € 10,- per fles, verkocht moeten kunnen worden. En die vragen, terecht, kwaliteit voor hun geld. Belgische wijn moet daarom van een zeer goede kwaliteit zijn om rendabel aan wijnbouw te kunnen doen.
De gemiddelde wijnbouwer in de EU heeft slechts 1,5 ha wijngaard en combineert het vaak met andere teelten of is wijnbouwer in bijberoep. Zij die grotere domeinen hebben en waarvoor het hun hoofdberoep is genereren er doorgaans een belangrijk inkomen mee. Alle goede wijngebieden zijn welvarende regio's.
|
|
Wijndruiven zijn ook fruitFruitelers zullen in de toekomst meer en meer wijndruiven gaan telen. Dat is een logisch gevolg van de klimaatverandering en de slechte markt voor appelen en peren. En fruit telen is uiteindelijk hun vak. De omschakeling naar wijndruiventeelt vormt voor hun geen groot probleem en kan heel interessant zijn. Zij hebben vaak zeer geschikte percelen en ook meestal het geschikte machinepark. Daardoor kunnen zij zonder grote bijkomende investeringen een deel van hun te vervangen boomgaarden door wijngaarden vervangen. Maar wijn maken schrikt hun veelal af. Zij kunnen hun druiven verkopen, en die brengen meer op dan appelen en peren.
Druiventeler, wijnmaker of beide
Aanleggen van een wijngaardVoor de aanleg van uw wijngaard is er redelijk wat gespecialiseerd materiaal nodig. Profil Alsace, Valente palen, ankers, draad etc. etc.
Minder plastic in de wijngaard
Ecologisch verantwoorde wijnbouw
Tweedehands materiaal
Mancozeb gaat er uit
Het zat er al een tijdje aan te komen maar nu is het definitief: Mancozeb gaat er tegen het einde van het jaar (2021) uit. Folpet (Solofol en Twingo) blijft (voorlopig) nog toegelaten. meer ........
|
|
|
|
|
Wijnbouw als hobbyDe hobby-wijnbouwer heeft enkele voordelen. Hij bepaalt zelf welke kwaliteit voor hem volstaat en hij hoeft geen kostprijs te berekenen en er nog wat aan te verdienen. Wie de lat voor zichzelf laag legt kan voor de gemakkelijkste druiven kiezen en met de nodige technische ingrepen er 'een leuk wijntje' van maken. Vrienden en familie zullen het zeker geweldig vinden.
Men kan als hobby-wijnbouwer natuurlijk ook de lat erg hoog leggen en ongeacht het werk, de inspanning en de kosten de best mogelijke wijn maken. Daar valt natuurlijk veel eer en voldoening aan te behalen, maar economisch rendabel zal zo een project nooit zijn.
|
|
PerceelsadviesU wil weten of uw perceel geschikt is voor wijnbouw? Wij kunnen u duidelijkheid verschaffen over de mogelijkheden en onmogelijkheden.
|
Informatie over zelf palissage plaatsen
|
|
Het ontbreekt aan kennis of aan zorgvuldigheidDankzij het gebruik van feromonen (geslachtshormonen) waarmee we schadelijke insecten kunnen vangen en de voortplanting verstoren door verwarring, is het gebruik van insecticiden in de wijnbouw nagenoeg volledig verdwenen. Het gebruik van feromonen is dan ook een stokpaardje van de instanties die zich steeds meer met wijnbouw inlaten en de expertise beweren te bezitten. "Wijnbouw is ook fruitteelt dus kunnen we het ook op dezelfde manier aanpakken." Maar wijnbouw is toch nog wel iets anders dan appels of peren telen. Het vraagt een specifieke expertise. Het is niet omdat je een gedegen kennis hebt van appels en peren, of zelfs expert bent in de teelt ervan, dat je ook expert bent op het gebied van de druiventeelt. Zo blijkt dat er vaak feromonen voor de wijnbouw worden geadviseerd die daarvoor totaal niet geschikt zijn. (www.wijnbouw.com/feromonen.html) En dit is nog maar één van de verschillen.
|
|
|
|
|
|
OpleidingenZonder een gedegen opleiding gaat het niet. Laten we eerlijk zijn, een drinkbare wijn maken is niet gemakkelijk, een goede wijn is moeilijk. Wijnbouw is niet alleen kapitaalsintensief maar ook kennisintensief. Je kunt een korte cursus volgen over de teelt van wijndruiven bij het NAC, een driejarige opleiding Wijnbouwer/wijnmaker bij Syntra of een Benevit opleiding op maat. Ook kun je bij een club van hobby-wijnmakers aansluiten. Maar er zijn zeer grote verschillen in niveau. Je kunt nu eenmaal niet in enkele avonden evenveel kennis vergaren als in een opleiding van drie jaar. Geloof niet de sprookjes van "gemakkelijke druiven die je niet moet spuiten en waarvan je lekkere wijn kunt maken." Wat te mooi klinkt om waar te zijn is doorgaans ook niet waar. Daarom mijn allerbelangrijkste advies: "Volg een opleiding".
|
|
|
|
Limburgse wijnrallyBezoek zeven Limburgse wijndomeinen virtueel
In Corona tijden moeten we creatief zijn. Als we in ons 'kot' moeten blijven bezoeken we onze wijndomeinen virtueel. Met prachtige beelden, uitleg van de wijnmakers en een begeleide degustatie van zeven schitterende Limburgse wijnen.
|
|
· Wijnbouw komt meer en meer voor in Vlaanderen en je ziet het zowat overal : Van het Hageland, Limburg, Oost-Vlaanderen tot in het Heuvelland: het lijkt wel of je overal in Vlaanderen wijnranken kan aanplanten ?
Tja, je kunt bijna overal wel druiven planten. Ons klimaat is daarvoor prima. En ze zullen ook wel druiven geven, als je de juiste stokken kiest. Sterker nog, je kunt er ook doorgaans wel wijn van maken. Zelfs wijn die lekker is. Maar wanneer je de juiste bodem hebt kun je hier echte topwijnen maken. Dat wordt trouwens door steeds meer domeinen ook bewezen. · Hier wordt best wel lekkere wijn geproduceerd, heb ik zelf al mogen proeven : en toch wordt daar dikwijls smalend over gedaan… Maar in het buitenland niet! Maar er zijn ook Belgische wijnen die hun prijs niet waard zijn. Je kunt voor zachte prijsjes al heel leuke wijntjes in de supermarkt kopen. En als je voor dezelfde kwaliteit hier het dubbele moet betalen is dat natuurlijk geen succes. Het eigenaardige is dat eigenlijk onze duurdere wijnen het goedkoopst zijn. Voor de kwaliteit van onze betere wijnen betaal je in het buitenland meestal een veel hogere prijs. · Waarom zijn die wijnen meestal vrij duur ? Ze zijn niet duur, ze kosten veel geld. Rotzooi is duur. Maar een wijn die pakweg € 20,- kost kan erg goedkoop zijn. Goedkope wijntjes kunnen we in België niet maken. Maar wel heel goede. Dat komt door onze hoge loonkosten en grondprijzen. Bij ons zul je altijd aan een prijs komen die hoger is dan 95% van de wijn die in België gedronken wordt. Je moet wijn kunnen maken die meer dan € 10,- per fles waard is. Dat wil zeggen dat hij blind geproefd tussen buitenlandse wijnen van dezelfde prijs en dezelfde druif er als ‘winnaar’ uit moet komen. · Wordt Vlaanderen een wijstreek, zoals pakweg de Bourgogne (en op welke termijn zou dat kunnen ?) We komen nu in een belangrijke fase. We moeten internationaal onze reputatie vestigen. Het is dan ook ontzettend belangrijk dat we absoluut op kwaliteit inzetten. Wanneer we van minderwaardige druiven zeg maar ‘kleine wijntjes’ maken, of erger nog slechte wijn, dan gaan we er nooit in slagen. Krijgen we daarentegen nieuwe domeinen die topwijnen maken, en dat kan, is de toekomst voor onze wijnbouw veelbelovend. Een voorbeeld. In Oregon werd met wijnbouw gestart in het midden van de jaren zestig. Toen is het bij ons ook begonnen. Het verschil is dat er in Oregon nu 30.000 mensen in de wijnbouw werken. We moeten niet bang zijn en de lat kwalitatief voldoende hoog durven leggen. Een beetje on-Belgisch misschien. Maar ik zie dat toch wel gebeuren.
|
|
Wat kan ik het beste aanplanten?Je mag een keer een oogst verprutsen maar een aanplant niet!
Een aanplant gebeurt immers voor meer dan 25 jaar." |
|
VinificatieadviesVinificatieadvies en begeleidingEr zijn de laatste jaren ontzettend veel nieuwe producten ontwikkeld die bij het wijn maken kunnen worden gebruikt. Er zijn mensen die met een 'recept' werken; "Je moet eerst 'dit' toevoegen, dan 'dat' en liefst ook nog 'deze' in combinatie met 'zus en zo'." Er zijn ook wijnmakers die het heel natuurlijk willen doen en zich de vraag stellen: "Is dat wel de 'beste' manier? Is dat allemaal wel 'nodig'?".
Wanneer men naar verkopers stapt zullen die u 'gratis' adviseren. Allemaal oenologen, maar in feite zijn het gewoon 'verkopers'. Ook bij het bepalen van het vinificatie-schema is een goede onafhankelijk begeleiding een meerwaarde. Wij vertrekken vanuit twee zaken: 1. Hoe is de oogst? Het zijn immers de druiven die bepalen wat er wel en niet mogelijk is. 2. De wensen/voorkeuren van de wijnbouwer/wijnmaker. We gaan uiteraard proberen om uw filosofie te volgen binnen de mogelijkheden van de druivenkwaliteit. Wij willen U helpen om UW wijn te maken. Of dat heel technisch is of heel natuurlijk. Wij stellen samen met u het vinificatie-schema op. Het is al lang niet meer zo dat men gewoon een gist koopt en deze gebruikt. We zien een sterke heropleving van natuurlijke fermentaties, maar dat is ook niet altijd de beste keuze. Er is de laatste jaren heel veel aan nieuwe inzichten ontstaan.
|
|
|
|
Eerlijk en onderbouwd adviesObjectieve volledige en eerlijke informatie die ook wetenschappelijk bewezen is, daar baseer ik mijn advies op. Helaas wordt er veel onjuiste en opzettelijk onvolledige informatie gegeven. Dit is een zeer kwalijke zaak. Men maakt immers misbruik van het vertrouwen van mensen door uit eigen winstbejag deze mensen slechte keuzes te laten maken. De mensen die ik 'ontmasker' kunnen mij natuurlijk 'niet zien of rieken'. De mensen die ik begeleid worden meestal vrienden.
HaalbaarheidstudieAlvorens de beslissing te nemen om aan wijnbouw te gaan doen is een goede haalbaarheidsstudie nodig. Een dergelijk deskundigeverslag geeft inzicht over de mogelijkheden en de te verwachten resultaten. Enkel wanneer men weet welke mogelijkheden er zijn kan men op een verantwoorde manier een beslissing nemen. Een dergelijk verslag is ook belangrijk wanneer men voor de investeringen naar financiële instellingen gaat.
Wat is het nu? "Waanzin om hier wijn te verbouwen" of "het kan een mooie return opleveren".In de media zijn tegenstrijdige berichten over de rendabiliteit van wijnbouw. (november 2018 in De Tijd en DM.VINO!) Deze onduidelijkheid heeft zware gevolgen voor de sector. Banken zijn terughoudend en overheden weigeren vergunningen.
Is wijnbouw wel bedrijfseconomisch leefbaar?
"De enkelingen die ervan kunnen leven zijn renteniers" staat met vette letters in De Standaard. Deze bewering van een professor economie die zelf wijnbouwer is strookt echter niet met de waarheid. Er zijn meerdere wijnbouwers in België en Nederland die wel degelijk een rendabele exploitatie hebben. Ook wetenschappelijke cijfers uit bijvoorbeeld Duitsland tonen de economische mogelijkheden aan. Kritisch zijn is goed, onjuistheden verkondigen om nieuwkomers af te schrikken en zelf maximaal uitbreiden heb ik moeite mee. |
|
|
Ecologie in de wijngaardDe ecologische aspecten van de wijnbouw krijgen steeds meer aandacht. Maar wat is 'bio', 'biodynamisch' of 'ecologisch'?
Ecologisch, Biologisch, Duurzaam, Biodynamisch.
|
Onderzoek naar mycorrhizaDe resultaten het onderzoek zijn niet alleen zeer interessant, zij leggen ook de basis voor een ecologisch wijngaardbeheer waarbij niet dogmatisch aan 'bio' wordt vastgehouden. Voor een groot aantal wijnbouwers is het ook onder de huidige wetgeving mogelijk om hun mycorrhiza te beschermen en toch een effectieve gewasbescherming te realiseren.
|
|
|
Problemen in de wijngaard
|
|
Limburgse wijn fb-groep'Limburgse wijn', een fb-groep voor liefhebbers van Limburgse wijn. Met informatie uit de beide Limburgen. Voor wijnliefhebbers is er informatie te vinden over Limburgse wijn en voor wijnbouwers een mogelijkheid om zaken aan liefhebbers van Limburgse wijn te melden.
|
|
Gewasbeschermingsmiddelen-problematiek in kleine teeltenIn België kan de wijnbouwsector een zogenaamde 'derdenuitbreiding' aanvragen. De kosten hiervan worden door het 'Begrotingsfonds voor de Grondstoffen en de Producten' gedragen. De vertegenwoordiger van de sector moet dit natuurlijk wel doen. http://www.benevit.org/problematiek-van-kleine-teelten.html
|
|
Ziekte van Pierce / Xylella fastidiosaDoorbraak in de strijd tegen Xylella fastidiosa. meer .....
|
|
HoutmanagementHet gebruik van hout is al eeuwenoud. Maar door de eeuwen heen zijn de toepassingen sterk veranderd.
|
OPLEIDINGEN
Discussie over PiWi's en andere hybridenHet technisch comité, het Proefcentrum Fruitteelt vzw, de Nationale Proeftuin voor Witloof en de Vlaamse overheid – Departement Landbouw en Visserij, Afdeling Duurzame Landbouwontwikkeling organiseren de 8e studiedag druiventeelt. En wat staat er op de agenda? Welke druiven-variëteit kiezen in functie van IPM, klimaat, bodem, wijntype,…? En wie komt hier een uiteenzetting over geven. Dr. Volker Jörger van het WBI Freiburg, een van de belangrijkste ontwikkelaars van hybriden. Het is al de tweede studiedag waarop een groot promotor van hybriden komt spreken om de wijnbouwers tot het aanplanten van hybriden te overtuigen. Waarom laat men ..............
“Fifteen years ago when I tasted Dutch wine, it was simply undrinkable,” says Nicolaas Klei, a Dutch wine specialist who has written several books on the subject. Klei, though, remains sceptical about the quality of Dutch-made wines. “Actually, I would say it’s not bad to drink … in the best case,” but he argues that new varieties cannot rival the classics. “We must be realistic, there will never be a great wine made in The Netherlands.”
http://schiller-wine.blogspot.de/2014/08/emerging-wine-producer-netherlands.html In 1833 had België een 'kenniscentrum voor de wijnbouw'
In 1833 werd er bij wet besloten om een modelwijngaard aan te leggen om Belgische wijngaardeniers bij te staan bij de verdere uitbouw van de wijnbouw in België. meer: .......
|
Belgische Rosé
De wijnen van Wijndomein Oud Conynsbergh zijn weer veelbelovend. Ook de eerste 'vin gris', een lichte rosé van Gamay is heel geslaagd. Een perfecte zomerwijn.
EU negeert eigen regels
EU verbiedt neonicotinoïden (april 2018)Meer informatie over het gebruik van insecticiden.
Kijk uit met 'gevaarlijke adviezen'!
Lezingen over de geschiedenis van onze wijnbouw en de oenologie
Wie wil begrijpen waarom onze wijnen zijn zoals ze zijn, waarom onze wijnbouw ooit verdween en terugkeert, hoe de oenologie is geëvolueerd en zich verder zal ontwikkelen, die moet weten hoe alles is ontstaan. Daarom zijn deze lezingen interessant voor wie wijn maakt, maar zeker ook voor wie wijn drinkt.
Benevit netwerk
De Benevit wijnbouwers Facebook groep een waarschuwingsnetwerk en communicatieplatform voor meer dan 700 wijnbouwers.
Facebook is een snelle manier om te communiceren binnen een groep met dezelfde interesse. Voor wijnbouwers is dit dus zeker het geval. Daarom deze groep: www.facebook.com/groups/benevit/
Wordt lid van de fb-groep en blijf op de hoogte.
LEZINGEN
Organiseer een lezing voor uw eigen organisatie of vereniging. Voor meer informatie geurtvanrennes@gmail.com
Domein Marsnil
Gloire de Duras
De Vallei
We zien dat laatste tijd een toename van het aantal wijnbouwers die biologisch- /organisch of zelfs biodynamisch willen werken. Jacques Gruson van De Vallei is er inmiddels al enkele jaren mee bezig. Hij verzamelt waardevolle ervaring voor onze wijnbouwers.
|
Wij adviseren u bij de aanleg van een proefwijngaard. Plantadvies, perceeladvies, haalbaarheidstudie of projectadvies.
