Pinot Auxerrois / Auxerrois Blanc
Auxerrois Blanc
oorsprong: Lotharingen Recent DNA fingerprinting: kruising tussen Gouais blanc en Pinot noir, dezelfde voorouders als Chardonnay. The name Auxerrois Blanc has actually been used as a synonym for Chardonnay in the Moselle region in France, which explains why there is also a longer name (Auxerrois Blanc de Laquenexy) 
|
In Frankrijk zijn bijna 2.000 ha aangeplant met Pinot Auxerrois of Auxerrois Blanc. Het meeste is aangeplant in de Elzas en ook wat in het noorden van Lotharingen in de Côtes de Toul. Het grootste deel van de wijn gaat in de blend van de "Pinot Blanc" en hij is een belangrijk onderdeel van de Crémant d'Alsace.
De Auxerrois is een druif die zich zeer goed leent voor aanplant in onze regionen. Niet enkel omdat hij tot de vroegste druiven behoort en goed afrijpt maar ook omdat hij redelijk goed tegen de vocht kan. Het is dan ook een druif die zich leent voor aanplant op lager gelegen en wat vochtigere percelen. Dit is de rede waarom we deze druif bijvoorbeeld in de Elzas altijd op de lagere en kwalitatief mindere percelen aantreffen. Het is doorgaans de 'goedkopere' wijn op de prijslijst van de wijnbouwers in de Elzas. Maar het is een druif met veel potentieel!
Auxerrois in België
'Cool climate wine' is in de mode. Dat is het gevolg van de klimaatverandering. Door de opwarming wordt het op veel plaatsen stilaan te warm voor bepaalde variëteiten. De Auxerrois is zo'n druif die het graag 'cool' heeft. Dit verklaart het succes van deze druif in België.
Terwijl men bij Auxerrois vaak voor hoge rendementen (hl/ha) kiest en aroma-kweekgisten gebruikt, die lekker wijntjes maar geen 'grote wijnen' voortbrengen, kan men ook voor echte 'terroirwijn' kiezen. Lage rendementen en endogene gisten zijn dan de sleutel tot succes. Voorbeelden van deze stijl zijn Wijndomein Oud Conynsbergh en Wijngoed Choupette.
|
