Een kopie is altijd minder dan het origineel

Zoals bij de meeste zaken is het niet altijd goed om iets zonder blikken of blozen te kopiëren. Dat is het aanleggen van een wijngaard niet anders. Bij het snoeien van een wijngaard is dat niet anders. Wanneer we naar Frankrijk gaan zien we dat er een andere snoeivorm wordt gehanteerd dan in Duitsland. Vaak is het zo dat de taal die de nieuwe wijnbouwer bepalend is voor waar hij zijn kennis gaat halen. Men legt dan een wijngaard aan naar Frans voorbeeld of Duits zonder zich af te vragen waarom de verschillen zo groot zijn. Achteraf ontdekt men dan vaak dat men beter een andere techniek had gekozen, maar aanpassen is niet altijd meer mogelijk. Daarom is het nodig om op voorhand te bepalen welke snoeivorm het beste is voor de wijngaard en de beoogde wijn.

Kiezen is verliezen

Het is zaak om de juiste manier van aanplant en snoei te kiezen. Eigenlijk is zelf hier 'kiezen' het verkeerde woord. De 'Duitse' manier geeft een mindere kwaliteit en de Franse een groter risico op vorstschade. Wij hebben in ons klimaat voor het maken van de beste kwaliteit een aangepaste snoei nodig. Ik heb de afgelopen jaren deze aangepaste manier verder geperfectioneerd en in verschillende wijngaarden ervaring mee opgedaan. Nu presenteer ik deze aanleg en snoeivorm in de vorm van een lezing met volledige onderbouwing door feiten en wetenschappelijke studies.