SO2 gasvormigWanneer we een wijn sulfiteren doen we dat om vrij SO2 in de wijn in te brengen. De zuiverste vorm is door het in de vorm van zuiver SO2-gas te doen. Omdat het niet gemakkelijk is om in België aan geschikte SO2 en de benodigde doseerapparatuur te geraken wordt dit meestal in Frankrijk aangekocht. In Duitsland is een speciale 'Giftbezugslizenz' hiervoor nodig. Omdat SO2-gas giftig is wordt het transport aan strenge regels onderworpen. Het passeren van de grens is dan weer een extra moeilijkheid. Daarom zijn wij bezig met een Belgische leverancier om een voor kleine wijnbouwers geschikte oplossing te vinden.
|