CO2-voetafdruk wijnbouw
Wijnbouwers zijn degenen die zich misschien wel het meest bewust zijn van de klimaatverandering. Zij zijn dan ook niet moeilijk er van te overtuigen dat er ingrijpende klimaatmaatregelen nodig zijn. Dat ook de wijnbouw hier een steentje aan kan bijdragen is een feit. Maar we moeten wel realistisch zijn in het bepalen van de doelstellingen en eerlijk blijven wanneer we CO2-uitstoot van de fermentatie gaan beoordelen. We zien ook dat de consument een enorme impact heeft met de keuze die hij maakt.
Ik probeer hier de verschillende delen van de voetafdruk nader te belichten om te zien wat we hieraan kunnen verbeteren. |
CO₂-voetafdruk wijngaard
Met 24% aandeel in de CO₂-voetafdruk speelt het beheer van de wijngaard zeker een belangrijke rol. Maar tractoren vervangen door paarden, zelfs door elektrische tractoren en enjembeurs blijft een moeilijk grootschalig toe te passen oplossing.
|
Dus één keer spuiten van een herbicide is beter dan elke week mechanische onkruidbestrijding (schoffelen).
|
CO₂-voetafdruk wijnkelder
De CO₂ die bij de fermentatie in de atmosfeer komt is niet van fossiele oorsprong en is even groen als de CO₂ uitstoot van bio-brandstoffen. Deze mee rekenen als CO₂-uitstoot in de CO₂-voetafdruk is dus ook niet terecht. We zien dat er wijndomeinen zijn die inzetten op het opvangen van deze CO₂. Deze CO₂ mogen zij bij het berekenen van hun CO₂-voetafdruk dan ook aftrekken van de CO₂-uitstoot door verbranding van fossiele brandstoffen.
|
CO₂-voetafdruk verpakking
Verpakking heeft met 45% aandeel in de CO₂-voetafdruk het grootste aandeel. Hierin wegen de flessen, letterlijk en figuurlijk, het zwaarst. Maar ook de kartonnen dozen etc. spelen een rol.
|
Het grootste deel van de CO2-voetafdruk is toe te schrijven aan de verpakking. Hier kan een reductie worden gerealiseerd.
|
CO₂-voetafdruk transport
Ongeveer 12 % van de CO₂-voetafdruk is aan vervoer toe te schrijven. Containerschepen met Chileense of Nieuw Zeelandse wijn maar ook vrachtwagens die wijn in het zuiden van Frankrijk, Spanje of Italië gaan halen wegen zwaar. Tenslotte zijn het de leveringen van wijnhandelaren aan hun klanten.
|
Wijn van de andere zijde van de planeet naar ons halen of lokaal kopen heeft een grote impact. Maar de consument bepaalt hoeveel belang hij hieraan hecht. Mensen zouden moeten voorkeur geven aan lokale producten, dus ook wijn.
|