Collage en afwerking
U 'kiepert er van alles en nog wat in'. Waarom? Wat is de beste manier om een wijn af te werken voor het bottelen? Waarop moet u letten? Wat zijn voordelen en nadelen van de verschillende methodes en collage-middelen? Volg niet 'een recept' dat u van iemand gekregen heeft of wat een verkoper van oenologische middelen u aansmeert. Kies in functie van uw filosofie en uw wijnstijl, en uiteraard afhankelijk van wat de wijn dat jaar nodig heeft.
|
