Economische aspectenHoe ziet het economische plaatje er uit? Dit is een zeer belangrijke vraag waarop geen eenvoudig antwoord te geven valt. De gemiddelde wijnbouwer in de EG beheert ongeveer 2 ha. Meer dan 40% van de wijn in de EG is van een coöperatie afkomstig. Wijn met een prijs boven € 6,- per fles is maar voor een heel klein deel van de markt bestemd; een nicheproduct dus. Is wijnbouw bij ons dan wel economisch interessant?
Stille reservesFiscale jaarrekeningen geven niet altijd een volledig beeld. Terwijl beurs genoteerde bedrijven er alles aan doen om optimale resultaten te kunnen voorleggen is dit bij niet beursgenoteerde bedrijven een heel ander verhaal. Neem bijvoorbeeld de waardering van de voorraad. Zeker wie schuimwijn maakt heeft voor heel veel geld in de kelder liggen. De vraag is hoe dit gewaardeerd wordt.
Joyce van Rennes, Wijnkasteel Genoels-Elderen: 'We hebben geen schulden bij de banken en we beschikken over een enorme voorraad wijn die niet in de boeken staat gewaardeerd. De voorbije jaren zijn er ook heel veel wijnstokken bijgeplant. Dat vergt grote investeringen die pas over enkele jaren ten volle zullen renderen.'
Met 100.000 flessen per jaar, aan een prijs van rond € 15,- p/fl, en een voorraad van pakweg 3 jaar, is dit goed voor € 4.500.000,-. Opgebouwd over 25 jaar is dit € 180.000,- per jaar. Welvarende wijnstrekenEen arme wijnstreek bestaat niet. Zeker de gebieden waar men de betere kwaliteiten produceert behoren tot de welvarendste streken van Europa. Dat leert ons twee zaken. Eerstens dat wijnbouw interessant is en ten tweede dat men kwaliteit moet produceren.
Champagne als voorbeeldDe Champagne kent grondprijzen van meer dan € 1.000.000,- per ha voor de goedkoopste stukken, en een bovengrens is niet aan te geven. Toch is de Champagne de meest rendabele wijnregio van heel Frankrijk. Wanneer we bedenken dat een goede Belgische schuimwijn voor een 'echte' Champagne niet moet onder doen, en we zien dat de prijs voor een goede Belgische op het niveau van een gemiddelde Champagne ligt, wordt het al vlug duidelijk.
Wat kost een wijngaard?Afgezien van de grond, want die prijzen kunnen erg verschillen, kost de inrichting en aanplant ongeveer € 35.000 per/ha wanneer men alles laat aanleggen. De materiaalkosten bedragen hiervan ongeveer de helft. Maar dan hebben we nog geen wijn. De investeringen in gebouwen, kelderinfrastructuur e.d. kan men redelijk laag houden maar een bovengrens is er moeilijk voor te geven.
De juiste druivenkeuze is cruciaalDe economische realiteit is dat de keuze van de juiste druiven bepalend is voor de economische leefbaarheid van het wijnbouwproject.
|
Schaalvergroting in de wijnbouw is onvermijdelijk. In Duitsland waren in 2003 nog meer dan 40% van de domeinen kleiner dan 1 ha. Inmiddels is dat het aandeel naar 30% gedaald. In dezelfde periode is het aandeel van de domeinen met meer dan 5 ha van 20% naar 30% toegenomen.
|
