Gevoeligheden
Ik wil het hier niet hebben over de gevoeligheden van de verschillende druivelaars. Het staat immers buiten kijf dat hybriden een hogere weerstand hebben tegen de van oorsprong Amerikaanse bladschimmels, echte en valse meeldauw. Maar de nadelen van deze druiven komen slechts weinig aan bod.
Wie kritisch is over deze druiven wordt door de 'aanhangers' van deze druiven vaak van de discussie uitgesloten.
Zeg nooit hybride, zeg niet meer PiWi, zeg .......................Eerst waren er de 'hybride druiven'. Maar de kwaliteit was ronduit ondermaats. Zo slecht zelfs dat de eerste generatie voor wijn werd verboden. De volgende generatie ging men PiWi's noemen. Maar ook die kwaliteit is ondermaats. Inmiddels wil men ook van de naam 'PiWi's' af. Op zoek naar een nieuwe naam wilde men 'bio's' gaan gebruiken. Maar dat is volledig misleidend en wettelijk niet toelaatbaar. Hybriden, of PiWi's zo u wil, vormen geen enkele garantie dat het een 'biologische wijn' betreft. En men kan biologische wijn evenzeer van klassieke druiven maken.
"Ik begrijp niet hoe je zo dom kunt zijn om nog klassieke druiven aan te planten."Ooit kwam een bekende Nederlandse PiWi-wijnbouwer bij mijn vader op Wijnkasteel Genoels-Elderen. Overtuigd van zijn groot gelijk en met een Hollandse grote mond kwam hij mijn vader op zijn eigen wijndomein even duidelijk maken dat hij er allemaal helemaal niks van begreep. Hij zei letterlijk: "Ik begrijp niet hoe je zo dom kunt zijn om nog klassieke druiven aan te planten." Toen mijn vader repliceerde "omdat ik van die druiven van jou geen fatsoenlijke wijn kan maken" was hij beledigd en is hij kwaad weg gelopen.
|
Regent, de meest aangeplante hybride, kan men moeilijk een succes noemen. In Duitsland worden ze niet meer aangeplant, enkel gerooid.
EU definitie:
"interspecifieke rassen (= interspeci-fieke hybriden): Rassen die kunnen worden teruggevoerd op kruisingen van rassen van Vitis vinifera met andere rassen. In het verslag wordt uitsluitend de term interspecifiek ras gebruikt met het oog op de uniformiteit." De EU laat hybriden toe in BOB'sInmiddels keurt de EU ook BOB's met hybriden goed hoewel dit in strijd is met haar eigen regelgeving. Het is dan ook tijd om voor duidelijkheid voor de consumenten te zorgen. Dat hybriden voor landwijn worden gebruikt is perfect in orde. Van een flesje landwijn mag je ook geen al te grote kwaliteit verwachten. Maar een BOB moet toch garant staan voor een betere kwaliteit.
MethylantranilaatMethylantranilaat is verantwoordelijk voor de aromafout in hybridewijn.
|